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据统计，全世界运动饮料的年产量已达到3亿吨，并以年均16%的速度增长。美国运动饮料消费量占软饮料总消费量的48%，日本运动饮料消费量占软饮料总消费量的24%，我国虽然只占14%，但有着巨大的市场发展潜力。这也就造成了目前中国市场内运动饮料的百花齐放。到底什么是运动饮料呢？在1994年我国制定的第一个与运动相关的食品标准--运动饮料的国家标准(2000年修订)中，将运动饮料定义为：营养素的组合和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软饮料。实际上，这是一个广义的概念，随着运动饮料市场的开拓和科技的发展，运动饮料已经有了更深层次的延伸。不同的运动饮料有不同的功能，适合于不同人群的需要，大概可以分为三种，即大众运动饮料、健身运动饮料和专业运动饮料。
大众运动饮料。顾名思义，这是一类在市场上受众最多的运动饮料，适合于一般人群饮用，这些人可能并不参加运动，或者只是参加一般的娱乐活动。他们认为运动饮料对人体有益，所以就选用这一类饮料。目前，市场上大部分运动饮料都属于这一类。这也是然哥最不推荐的一类运动饮料，这类运动饮料的代表当属红极一时的“健力宝”和“脉动”。作为维生素饮料先锋的脉动，2000年诞生于新西兰，次年在澳大利亚上市，2003年进入中国市场。脉动中添加了维生素C和多种B族维生素，除此之外也就没有什么有用的成分了，其补液效果也不甚理想。因为脉动的成分表里根本就没有钠盐和钾盐，所以喝脉动比喝水好不到哪里去，如果你想补充维生素，我倒更建议你每天吃一粒善存。健力宝不必多说，虽然里面加入了碱性电解质（钾、钠、钙、镁），但连这种充了二氧化碳的桔子水都敢自称运动饮料，大家就可以知道这个市场有多么乱了，这种杂牌运动饮料不在我们的探讨范围之内。因为无碳酸气、无咖啡因、无酒精是最基本的要求。碳酸气会引起胃部的胀气和不适，如果过快大量饮用碳酸饮料，有可能引起胃痉挛甚至呕吐等症状；咖啡因和酒精有一定的利尿、脱水的作用，会进一步加重体液的流失。此外，二者还对中枢神经有刺激作用，不利于疲劳的恢复。这种饮料一般每瓶售价3-4元。
健身运动饮料。这是一类经常参加长跑、球类和游泳等健身运动的人群使用的运动饮料。因为这一人群的运动量较大，在营养物质种类，补充量和其他抗疲劳物质的添加上就有了进一步的要求。“佳得乐”和“宝矿力水特”就是这一类运动饮料的代表。做为NBA的赞助商，佳得乐可能是目前知名度最高的运动饮料，其slogan“解口渴！更解体渴！”更是深入人心。宝矿力水特则是国家体育总局训练局指定的运动员专用运动饮料，在日本被称为“可以喝的点滴”。虽然不能代替治疗，但宝矿力水特可以帮你补充身体所需的大量水分和电解质。我的室友对这种饮料是情有独钟，每次喝酒前总会备上一瓶宝矿力水特，喝完酒之后先催吐，然后猛喝宝矿力，最后倒头就睡，第二天起床生龙活虎！这两种饮料的补液效果都很好，佳得乐略微好于宝矿力水特。这两种运动饮料的效果之所以好是因为以下两个原因。第一，运动引起的出汗导致钾、钠等电解质大量丢失，从而引起身体乏力，甚至抽筋，导致运动能力下降。而这一类饮料中的钠、钾不仅有助于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。第二，人体血浆的渗透压范围为280~320毫渗当量/升，相当于0.9%的氯化钠溶液或5%的葡糖糖溶液。要使饮料中的水及其它营养成分尽快通过胃，并充分被吸收，饮料的渗透压要比血浆渗透压低，即低渗饮料，而饮料中所含糖和电解质的种类和量是饮料渗透压的直接决定者。这一类饮料以低聚糖为主，在保证低渗透压的情况下提高了糖含量，所以即使含有多种糖和电解质，仍能保持低渗透压，而且甜度低、口感好，胰岛素反应低，有利于补充血糖，从而能延缓疲劳并加速运动后的恢复。实在是居家旅行的必备良药啊！然哥强力推荐！这种饮料一般每瓶售价4-5元。
专业运动饮料。这是一类专门为从事专业和业余训练的运动员设计的饮料。因为运动员训练目的是提高运动成绩，所以他们的运动量和运动强度都很高。他们对营养的需求量更高，在补充时间上更加严格。目前这类专业运动饮料的代表有“威创高能固体饮料”和“伟特摘金者”。所谓专业是有一定道理的，因为这一类饮料是按照时间分类的，主要分为运动前饮用型、运动中饮用型和运动后引用型，不同的时间要喝不同的饮料，原因主要在于运动员在不同时间对补液和能量的需求是不一样的，运动前型主要用以促进肌糖原储量，保持血糖稳定；运动中型主要用以补充血糖，延迟疲劳的发生；运动后型主要用以促进肌糖原迅速恢复。由于功能和所用的时间不同，它们的配方也各有特色，所使用的糖的种类和数量不同，所添加的糖以外的其他成分不同，饮料的浓度和渗透压也不同，而且这种专业运动饮料大都是固体粉剂的形式。这种专业运动饮料的分类体现的就是国外十分流行的NutrientTiming这种概念，由此延伸出来的Nutrient TimingSystem可以说是运动营养学的未来，我在这里就不展开叙述了，这也是我国专业运动员经常忽略的地方。由于这种饮料过于专业，而且能量密度极大，普通人喝了也显不出效果，所以不推荐一般人饮用。这种饮料一般每包售价30-50元。
最后，不排除有人觉得自己调配饮料非常的拉风，但是又无法承受专业运动饮料那高昂的售价，然哥非常理解这种心情，所以最后向大家推荐最为物美价廉的运动饮料——"口服补液盐"！没错！就是这种治疗腹泻和脱水的口服补液盐！然哥做为一名经常运动的穷学生，不可能天天买佳得乐喝，但绝对可以承受每包1元的口服补液盐。我认为这是当今世上性价比最高的运动饮料了！我们看一下主要成分就知道了，氯化钠1.75g、氯化钾0.75g、枸橼酸钠1.45g、无水葡萄糖10g。氯化钠和氯化钾是良好的电解质，枸橼酸钠是一种强碱弱酸盐，有利于维持pH的稳定，葡萄糖可以提供能量。最重要的是一包口服补液盐溶于600毫升水以后的溶液是低渗的！小盆友们~还等什么？拿起属于你的运动饮料去运动吧！ |
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发表于 2011-8-19 13:41
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