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从生理学上讲，运动能够对人的体重产生什么样的影响，这是一个饶有兴趣却又令人苦恼的话题。既然运动可以消耗热量，从理论上讲，任何人都不会产生怀疑，运动能减轻人体的体重。由于有了这种认识，无以计数的人开始从事体育运动，他们想通过运动来减轻体重。但由于他们在从事运动的同时，饮食却没有做出巨大调整，其结果，成功者寥寥无几。“说来有趣，我们所有的人都被这些人逼入死角，这些人都声称他们每周都要花了几个小时，从事如散步、跑步、爬楼梯等的运动，可他们对锻炼的效果，或站在镜子当中的自己很不满意，” 巴里·布朗在《美国运动医学会简报》杂志二月号的一篇简讯中这样写道，巴里·布朗是阿默斯特马萨诸塞大学的一位运动学副教授。
越来越多的科学证实，运动对减轻体重的确能起到相当重要的作用。然而，这种作用效果与我们许多人所期待或希望的，是存在着一定差距的。最新的科学表明，仅仅依靠运动一项，是很难达到瘦身目的的。但有一点是可以确定的，那就是无论你是否保持身材苗条，运动可以取得你已有的状态。直至最近，与运动有关的人体机能方面的问题，仍有待于人们去探索。然而，科学家们正在慢慢地弄清楚了，运动对新陈代谢，食欲和体成分产生的影响。尽管每个人在运动后所产生的结果不尽相同。例如，运动对代谢产生的影响，女性身体对此作出的反应，与男性是不同的。没有理由认为，放弃运动是一种减肥手段。你只需要弄清楚的是，什么是运动能够做到的，什么又是运动不能做到的。
“一般来说，运动本身对减肥起不了多大作用，” 埃里克·拉弗森（Eric Ravussin）说，他是路易斯安那州巴吞鲁日彭宁顿生物医学研究中心的一位教授，同时也是一位减肥专家。因为在人们运动时，常常不会消耗更多的热量，因而运动对减肥根本起不到什么作用。其实，减肥的数学相当简单，只有减法。“摄入的能量比消耗的少，人体便会处于能量的负平衡状态，从而使体重得以降低，”要使能量处于负平衡状态，要么使你的食物摄入量减少，要么就是加大你的能量消耗——这一能量消耗的量，是通过运动来完成的——两种手段，双管齐下。附属于边宁顿中心的研究人员，去年对志愿者进行降低能量平衡的试验，一组减少能量的摄入25%，而另一组每天增加运动量12.5%，同时减少能量的摄入12.5%，结果，所有的受试者体重都得以减轻。而且，所有人体重减轻量都相等——即每周约减轻1磅的重量。然而，对于运动组来说，他们要完成的运动量是中-大强度的运动持续约一个小时，这一运动量即为联邦政府目前为减肥者所推荐使用的运动量，然而“大大高于许多人能够承受，或愿意承受的量，” 拉弗森说。
与此同时，正如许多人所发现的那样，每执行一套新的运动计划，运动过后都会对人的食欲产生相当大的影响。控制食欲和人体能量平衡的机制，在人体内的调节是相当精准的。“人体本身具有一种自我平衡调节的能力，” 布朗说。这种平衡会使你的体重保持在原有的水平。因而，这种平衡稍有变化，都会引起某些激素发生迅速的变化，而这些激素均与食欲，尤其是acylated ghrelin（酰基化饥饿激素）有关，这一激素除了能使胰岛素和瘦素水平增加外，还能增加食欲，这些激素都能对人体能量的消耗产生影响。
然而，运动对食欲和能源系统的影响，根本不是一致的。去年，在美国大学运动医学年会上提交过一篇论文，该论文以青年健康男子为实验对象，进行强度非常大的，为时一个半小时的踏车实验，其acylated ghrelin的血液浓度下降，在实验当日剩下的时间里，被试一点食欲都没有。运动降低了他们的食欲，使他们缺乏胃口。一篇由布朗指导，去年发表于《美国生理学杂志》上的论文得出的结果，稍有不同。在他们进行的研究中，以18位超重男女为研究对象，进行踏车行走实验，实验方案有所不同，一组在实验的当天，保持充足的饮食，以补充运动过后能量的损失，另一组则不给予充足的饮食支持。之后，在这些超重男子身上显示，他们的能量调节激素或食欲没有发生多大的变化，与其它的研究结果基本相同。然而，在超重女子身上，当饮食摄入量小于能量消耗时，均一致表现出acylated ghrelin的血液浓度上升，胰岛素浓度下降的现象。她们是依靠了身体的能量，取代运动所损失的热量。从生理学角度来看，这一结果“与女子身体能更为有效地保存体内脂肪的机制所形成的模式是一致，” 布朗及其同事在文中写道。而从它的实际意义上来说，这一结果又科学地证明了，在生命现象中，存在着男女不平等的现象。女性的身体，布朗认为，几乎可以肯定“受到为生育保持能量储存的生理需要”的激励，从而努力保持身体内每一盎司脂肪不被消耗。因而，对许多女人（也包括一部分男人）而言，运动能够增加他们对食物的渴求。
所幸的是，运动与减肥在最近传来了一些令人振奋的消息，其中就包括了女性运动减肥方面的好消息。在上个月最新出版的《美国医学协会》期刊上发表了一篇论文，哈佛大学的研究人员对34,000多名健康女性的体重变化史的跟踪研究进行了分析。这些女性做为被研究的对象参加研究中来，开始时的年龄均为中年（即她们的平均年龄约为54岁），她一直被跟踪调查了长达13年。在进行跟踪调查期间，这些女性平均增加的体重为6磅。有的人，甚至体重增加地更多。但也些小组成员，体重增加很少，她们的体型几乎接近她们刚开始加入到研究中来时的样子。据称，这些妇女几乎每天都要进行时长一个半小时的运动。她们所从事的运动，其实强度并不是很大。“这相当于急速行走的运动强度，” 哈佛大学医学院兼布里格姆与妇女医院的研究人员，论文的第一作者I-明·李（I-Min Lee）认为。然而，要达到这一效果，就必须要坚之以恒，长年坚持。“运动并不是一些妇女所做的那样，想开始就开始，想停下来就停下来，”李说。“运动是需要长年累月，坚持不懈的努力才能取得应有效果的事。”另外，参加运动的妇女，她们往往都是以减轻体重为目的，开始参加锻炼的。所有参加到研究当中来的女性，其身体的体重指数均低于25，属于超重范围之列。“我们不能看到因为自己已经超重了之后才开始运动，我们推测，当你的体重还没超标时便开始运动，这样运动才会更简单，更快乐，也许还更安全，”李说。
从别的方面讲，你可以通过其它什么途径来减轻体重，可运动却是你去除多余体重一条最为重要的途径之一。“当你来到国家减肥控制登记处，翻看它们在这里登记的结果，” 布朗说，“你可以一遍又一遍地看到，是持之以恒的运动让这些人保持着他们被轻的体重。”在登记处登记的人当中，有90%的人体重都得以减轻，是运动帮助他们解除了困扰，这一结果，在最近进行的其它研究中也可以看到。去年，还有人做过这们一个有代表性的实验，测试对象为97名稍有超重健康的妇女，控制饮食为800卡路里，直到每人平均降掉27磅体重。然而，将她们分为三组，一组为步行项目组，一组为举重训练组，而另外一组均不参与任何训练；然后，所有的人均恢复从前的饮食习惯。有训练任务的那两个组的妇女，其体重的回弹率要低于不参与运动组的妇女，有的甚至差异显著，她们即使人到中年，体重也不反复。不参加运动的妇女，其体重又恢复成原样，她们的腹部，又首先堆起了新的脂肪。众所周知，腹部堆起的脂肪对人体的健康尤为不利，它们常常是引起新陈代谢混乱和心脏病的罪魁祸首。
科学家们“还未真正弄清楚”运动对减轻人体体重为何如此重要的途径及其原因，布朗说。然而，我们可以通过动物来进行实验，运动似乎可以改变体内储存与食物利用的代谢途径。有一篇论文发表于去年夏天，来自丹佛科罗拉多大学的科学家以一组雄性大鼠为实验对象，对其进行催肥。通过近亲繁殖获得体重超重的大鼠，同时进食高脂饮食，使它们从遗传上便携带上肥胖基因。在16周的时间里，不限制其饮食，不参与任何活动，懒洋洋地养在笼子里，个个腰肥体圆。然后，科学家们开始改变它们的饮食，限制其能量的摄入，低脂饮食。大鼠的体重在下降，平均下降了其原有体重的14%。
给予大鼠为保持这一体重相应的饮食。与此同时，将它们中的一半进行跑台实验，通常情况下，它们在跑台上训练的时间为30分钟。另一半则使它们处于安静状态。实验时间8周，在此期间，均使大鼠保持在低体重状态，从而确定新的基准体重。
于是有趣的事情开始发生了。为期8周实验过后，对大鼠禁食取消，恢复它们自由进食。那些没有在跑台上进行过跑台训练的大鼠，进食欲望特别强烈。它们大多都把减去的体重，又重新恢复了过来。
而运动组的大鼠其能量代谢则存在着差异。它们进食之后，体内脂肪会被立即燃烧，安静组的大鼠，其体内燃烧的主要是碳水化合物，而不是脂肪，它们的脂肪被储存到了脂肪细胞里。同时，运动组的大鼠的体内还会发出信号，表明它们已经吃饱，不需要进一步饮食。虽然运动组的大鼠体重也会有所反弹，然而，它们反弹的幅度不会很大。运动“能使饮食与消耗之间重新建立一个稳定的平衡状态，以确保体重维持在较低的水平上，”论文的作者这样总结道。运动使大鼠的身体得到重新改造，从而吃得更少。
大量的科学实验，以及运动与减肥相关建议，就如同一连串清规戒律一般，给人产生一种感觉，运动才是有效的使身体保持苗条的手段，几乎就像吃药一样，必须要吃——每天一个小时，每天都要进行；要做大量的急步行走；在跑步机长时间频繁地运动。然而，最近有关运动与减肥的科学在调子上更趋于缓和，所提出来的目标也更容易达到。“新的证据表明，运动时所采用的运动不再是中-高强度的运动，而采用的是低强度的运动，如站立等，这种运动也许能保证每日的能量消耗，同时还不会引发能量补偿效应，” 布朗在《美国运动医学会简学》中如此写道。
在一篇已经完成但未发表的论文中，布朗和他的同事们在能量代谢实验室进行了这样一项实验，他们让一组志愿者整天地坐着。如果他们需要上卫生间或其他什么地方，他们也不得起身，得依靠轮椅来进行如上活动。与此同时，他们还设立了另外一组，让这些志愿者们都成天站着，“尤其不能做任何事情，” 布朗说，“只能站着。”这组的能量代谢有着与上组有着明显的差异，差异达“数百大卡，” 布朗说，然而，他们的ghrelin或其它饥饿激素的水平并没有上升。无论是男女，站立除了能消耗大量的能量之外，并不会引起人们的饥饿感。近年来，有一件事变得越来越清晰，布朗说：如果你想减肥，根本就没有必要去从事长跑运动。“你只要从椅子上站起来就行。”
翻译：强制作
来源：http://www.nytimes.com/2010/04/18/magazine/18exercise-t.html?src=me&ref=general
本文涉及到以下几个重要帖子及内容：
运动 ≠ 减肥
http://www.vo2max.com.cn/read.php?tid=3075
ACSM对时代杂志一篇关于运动的文章所作出的反应
http://www.vo2max.com.cn/read.php?tid=2924
时代杂志之Why Exercise Won't Make You Thin
http://www.time.com/time/health/article/0%2C8599%2C1914857%2C00.html
ESSR 2010 第二期之Physical Activity and Hormonal Regulation of Appetite: Sex Differences and Weight Control（全文见附件）
http://journals.lww.com/acsm-essr/Abstract/2010/01000/Physical_Activity_and_Hormonal_Regulation_of.6.aspx
SMB February 9, 2010 之Active Voice: Understanding Physical Activity Guidelines and Weight Loss（全文见附件）
http://www.multibriefs.com/briefs/acsm/active2-9.htm |
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发表于 2011-8-29 11:00
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发表于 2011-8-29 11:18
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