肉馅酿鲫鱼

band · 发表于 2011-2-1 09:55

本帖最后由 band 于 2011-2-1 09:59 编辑

这个，我还曾经用羊肉做过，嗯。

何足道 · 发表于 2011-2-1 10:52

这个比较考功夫，往往鱼都煎焦了里面的肉还未熟

FRANKCHENG · 发表于 2011-2-1 11:00

这鱼做得还行，应很下饭，以后别把鱼鳍剪了，放大量的香葱一起炸香同烧也很好吃。

还有就这锅实在是要好好洗一洗了，哈哈。

简单装备 · 发表于 2011-2-1 13:39

都是油，这个~~~~

还不如清蒸呢！不过鲫鱼不适合做清镇鱼

band · 发表于 2011-2-1 17:01

2# 何足道
爆煎一下是为了让鱼收缩定型，要不后面烧的时候就该露馅了。光煎是煎不熟内容的，把鱼煎成焦炭了也没戏。

band · 发表于 2011-2-1 17:01

4# 简单装备
鲫鱼蒸我没尝试过。但能想像一下吃鱼渣的感觉……

band · 发表于 2011-2-1 17:06

3# FRANKCHENG
鱼鳍不剪的话这么高的油温两分钟不到就坏一锅菜了。我那个非清蒸鱼本来是打算做口袋鱼的，所以也去了鱼鳍。但后来临时改主意了（油不够）。另外，那锅是多年养出来的，怎么刷也那副德行，除非上家伙抛光……

慢跑的大象 · 发表于 2011-2-1 17:40

鱼不错，锅有点那个哦。哈哈，比较提味

羊肉配鲫鱼，想着都流口水

慢跑的大象 · 发表于 2011-2-1 17:42

肉馅左上角那个，是不是一只小蟑螂？

band · 发表于 2011-2-1 18:02

9# 慢跑的大象
应该是个蜘蛛，我喂鸟用的活食越狱了……

band · 发表于 2011-2-1 18:03

鱼不错，锅有点那个哦。哈哈，比较提味

羊肉配鲫鱼，想着都流口水
慢跑的大象发表于 2011-2-1 17:40

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确实比用猪肉鲜，鱼羊为鲜……

huangyi555 · 发表于 2011-2-1 18:36

鱼羊鱼羊鱼羊

一直在跑 · 发表于 2011-2-2 20:52

这个下饭。。。

band · 发表于 2011-2-2 21:02

下酒更合适，不主张用米饭往下推卡住的鱼刺……

F15 · 发表于 2011-2-9 11:45

下酒更合适，不主张用米饭往下推卡住的鱼刺……
band 发表于 2011-2-2 21:02

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哈哈，正解~

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[美食diy] 肉馅酿鲫鱼