求牛肉专题美食

日历 · 发表于 2011-1-11 22:18

20# FRANKCHENG

的确，涮火锅也是很考验功夫的。不过我们吃牛肉火锅就跟喝茶一样，从小吃到大，对火候把握得很精准了

慢跑的大象 · 发表于 2011-1-12 08:46

本帖最后由慢跑的大象于 2011-1-12 09:15 编辑

电话、地址、老板长象，不过我一直认为火锅也应象铁板烧一样是由大厨涮了给我吃的，我自已下手不行。
FRANKCHENG 发表于 2011-1-11 19:57

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又一个吃货。哈哈哈哈

日奔者 · 发表于 2011-1-12 09:27

酱牛肉，用手撕成一丝一丝的，最好把肌肉纤维都撕开，然后黄瓜去皮切细丝，和撕好的肉丝一起添加调料拌起来。
牛肉的香、黄瓜的鲜，人间极品美味～
与狼共舞发表于 2011-1-10 11:13

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传说中的青瓜拌牛肉？在韩国料理店都有。不过一般都好辣

慢跑的大象 · 发表于 2011-1-12 09:57

传说中的青瓜拌牛肉？在韩国料理店都有。不过一般都好辣
日奔者发表于 2011-1-12 09:27

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哎，韩国那可怜吃法，大块吃肉大部份韩国人间都没见过。
吃次手抓肉会让他们疯掉的。

与狼共舞 · 发表于 2011-1-15 10:08

传说中的青瓜拌牛肉？在韩国料理店都有。不过一般都好辣
日奔者发表于 2011-1-12 09:27

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这个自己做才好吃，牛肉一定要手撕，味道才能出来，我喜欢什么调料都不放，牛肉丝多些，黄瓜丝少些

hanen · 发表于 2011-1-18 10:46

大家都好会吃呀，小蚂蚁悄悄经过……

taotao · 发表于 2011-1-18 11:28

最爱牛肉丸

最后的神 · 发表于 2011-1-18 11:56

马上就要去吃潮州牛肉了。

生化步老 · 发表于 2011-1-18 15:36

没有膻味的羊肉称不上真正的羊肉。

牛肉非常喜欢吃，有嚼头，每次酱好的牛肉都当零食吃了。

beb · 发表于 2011-1-31 21:10

不加调料的煮牛肉就很好。越简单越好。

band · 发表于 2011-2-1 19:41

我零三年在温州吃的“闭口牛”，主人让我们猜是什么肉。我就觉得纹理像牛肉可口感太绵软连“嫩”都不能形容。后来知道是奶牛场母牛产下的公仔牛，一落地连胎衣都没去就直接宰割出来的。所以叫“闭口牛”。连口鼻都没张开过的没有产奶价值的公奶牛崽子……

sendmehome001 · 发表于 2011-2-12 10:00

我零三年在温州吃的“闭口牛”，主人让我们猜是什么肉。我就觉得纹理像牛肉可口感太绵软连“嫩”都不能形容。后来知道是奶牛场母牛产下的公仔牛，一落地连胎衣都没去就直接宰割出来的。所以叫“闭口牛”。连口鼻都没 ...
band 发表于 2011-2-1 19:41

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这个口味太重了，明显不够河蟹啊！
鸵鸟肉貌似也有点像牛肉，最老的那种牛肉，粗糙得没法说。居然还有人专门养鸵鸟卖

band · 发表于 2011-2-12 10:04

鸵鸟皮和鸵鸟毛比鸵鸟肉经济效益高。

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