胖不是你的错

法雷奥雨刮专家

我从小就是班上最胖的那个，也没有少运动，游泳篮球网球，一个不少，还是胖。疑问： 为什么我那么容易胖？别人吃那么多也不会胖，为什么我吃得貌似也不多就会胖？而且小时候我妈说我喝水都会胖。悲催。请注意：我在这里说的胖是从小就胖的，好像我，不是原来是瘦，后来变胖的。这2类人是完全不同的，之后会说到。我在这2年陆续看了一些书和影片，基本都是来自美国各个大学的营养学教授或者医生的研究结果。大众化说法就是：你会变胖就是因为你运动太少，吃得太多。热量摄入太多，消耗太少。基本的解决办法就是少吃多动！社会上对于胖子的恶意是满满的，结论就是懒，不愿意动，胖子就是活该胖！可是就我而已，我运动的觉得比一般人要多得多，吃的也不见得多很多，为什么就是那么胖呢？那个大众化得说法有没有可能在我身上是不适用得呢？结合我之前学到得知识，今天来给大家说说基因和饮食对于身体的影响。我会把之前看的有些内容的链接放在后面，大家有兴趣可以去看下。

常识：每个人的基因是不同的，所以吃同样的东西，对于每个人的反应也是不同的。举例：咖啡因和酒精。有的人晚上喝咖啡也能睡得很好，比如我，有的人下午喝了咖啡，到半夜2点也睡不着，比如我老婆。有得人酒精代谢很厉害，整瓶红酒下去好像没事一样，比如我妈，有的人一杯啤酒下去就昏昏欲睡，比如我老婆。这就很说明每个人对于吃下去得东西的代谢速度是完全不同的，个体差异非常大。回到胖这个话题上，情况也类似，特别特别就是糖代谢（碳水代谢）。有的人糖代谢速度很快，吃下去的糖不会让血糖升高很多，胰岛素分泌也不会很旺盛；而有的人，比如我，对于糖的代谢管理就比较差，稍微吃多一点碳水，血糖就升很快，胰岛素激增，造成的后果就是激发了辅酶，把血液中的脂肪拉到了脂肪细胞而不是肌肉细胞，结果就是变胖。

除了代谢，基因中的饥饿荷尔蒙（PlasmaAcyl-ghrelin）也会是个问题。这个研究结果证明有的人容易饿，需要不断进食，很大的原因是因为饥饿荷尔蒙比较旺盛。这个也是基因问题，改变不了的。

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这张图是一个长期实验的结果，左边的TT是普通基因的人，右边AT是较高饥饿荷尔蒙基因人。这个实验是两组人分别吃高碳水低油，和低碳水高油食物对于基础代谢的下降率（REE）。我相信大家对于数据分析过程不会有太大兴趣，我直接给到结论：1.对于天生不是胖的人来说，吃低油减脂餐效果会不错，因为代谢下降水平不会太多-40而已，因为对糖代谢管理比较好，所以即使体重恢复了之后不吃，复胖的几率也不大。2. 因为我本人是属于右边的，从小就胖，所以对于右边的多说一点。对于AT的人来说，低脂减脂方法代谢下降很大，要-120，低代谢的后果就是一旦停止低脂饮食，复胖的几率非常大。3. 对于AT的人来说，低碳的饮食相比低脂代谢下降比较少，如果肌肉率能维持住，复胖的概率会大大降低。

这个图也是说明上述的问题。文章的链接我放在下面，这个文章是个摘录性的，里面融合了不同饮食减肥方式对于代谢，胆固醇，甘油三酯，尿素等很多的影响，非常值得一看。

最后做点小结，我想要说的是因为个体差异的问题，每个人对于吃下去的东西代谢是不太一样的，所以减肥方式要敢于尝试。这个训练营是一个很好的改变生活饮食习惯的开始，而且可以保证一定有效果的。但是一旦大家减肥遇到瓶颈，可能就到了需要尝试新方法的时候。我个人从今年春节后的3月初开始连续2个训练营，加上之后调整饮食，2个半月的时间，体重减少10KG+，体脂减少10%+，肌肉没有掉，所以自己感觉找到了合适的方法，也会坚持下去。祝大家都成功。

文章链接：https://www.healthline.com/nutri ... -fat-diets#section2

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坚持下去。