轻食丨轻松修炼A4腰，听说这样吃鸡胸肉的都已经瘦了！

时尚美人

如果你还没开始吃鸡胸，说明你并没有认真在减肥。

天底下每个人减脂的方法都不大一样，

有的是用慢跑，有的是玩器械，有的是游泳。

不过不管通过什么途径，真正执迷于健身的爱好者都有一个共同点，

那就是大家都会自觉不自觉地开始吃雪白雪白的鸡胸肉。

专业的健身达人就不说了，彭于晏为了拍《激战》，将肚皮上的脂肪降到极限，坚持了很长一段时间只吃白水煮鸡胸肉和蛋白。

而教主黄晓明在拍摄《匹夫》时，为了保持好身材，持续两年吃鸡胸肉。他笑称梦里都是鸡胸肉的味道。

女神全智贤在开拍《盗贼联盟》之前，完全依靠“鸡胸肉奶昔”控制体重。这款听上去非常重口味的饮品是由专人为她设计的：先将鸡肉煮熟撕开，再加牛奶、核桃、水果，一起放入搅拌机里，成为她的独创减肥秘招。

韩国天团少女时代，每次在演唱会之前都会吃专属的减肥餐，早餐和午餐都会包括鸡胸肉、生菜沙拉和坚果等，为了在舞台上能秀出大长腿。

如果你有在Instagram上关注一些欧美的健身博主，他们每当晒饭的时候，除了鸡胸，就是火鸡胸，再不就是鱼类。

John的哥伦比亚女神Anllela Sagra就是clean eating的典范，火鸡胸蛋白粉什么的都是家常便饭。要不人家怎么粉丝170万，身材赞到暴。

这时候问题就来了：难道这么多国家的减脂人士都用的一个教练吗？为什么大家都不约而同的开始吃鸡胸呢？为什么减脂一定要吃鸡胸肉呢？又硬又柴的鸡胸，到底含有什么功效，可以让男男女女瘦到让人垂涎三尺？

一句话：鸡胸肉是典型的高蛋白低脂肪食品。

我们来看一组数据：100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量；鸡腿，听上去够瘦了吧？100克热量130大卡；鸡翅，卧槽，100克热量290大卡。我这说的都是生肉的热量。如果是白水煮，基本热量会保持一致。如果是炒啊炸啊之类的，那热量只会更高，不会更低。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

减肥过程中身体的肌肉和脂肪都能被转化为热量来消耗，如果你没有摄入足够的蛋白质来维持肌肉，那么你体重下降的时候，肌肉也被损耗了，并没有达到真正的“减脂肪”的目的。So，想要减脂肪不减肌肉，就要在控制总体热量的情况下，保证优质蛋白质的摄入。同时，蛋白质的摄取量的增多，能维持、提高肌肉含量，肌肉含量上去了，人基础代谢量就会提高。所以也会使那些不容易减肥的人们变成容易减肥的体质。鸡胸肉不但蛋白质含量高，还含有有丰富的氨基酸，能促进脑神经传达物质，有发达脑部神经的效果。而且鸡胸肉很有饱腹感，可以降低食欲，防止暴饮暴食。

不过，正因为鸡胸肉脂肪含量低，所以口感又干又粗糙，并且也不怎么有鸡肉的鲜味，这也正是它被不少人吐槽的原因。要美味又要瘦身？可库君今天教你两个方法让鸡胸肉变得嫩起来！

水浴法

鸡胸洗干净刚入锅中，倒入没过肉的水。加入盐糖、葱、姜块和喜欢的香料。大火把水烧将开未开，转小火盖盖子焖七分钟。捞出来放凉后切片。这样做出来的鸡胸肉柔嫩多汁，“小鲜肉”感十足！水浴法鸡胸肉可以和蔬菜凉拌，也可以蘸酱料食用。

干式盐渍法

鸡胸肉抹上少许盐，将鸡胸肉放入保鲜袋后放入冰箱，腌渍至少4个小时以上。经过腌制的鸡胸肉会变得更柔嫩多汁，非常拿出来煎或烤。

健身党对鸡胸肉的处理方法无非是煎、烤、白灼三种，其实这块肉的可能性还大得很！

今天可库君再给大家推荐几款美味的鸡胸肉食谱。

1

蜜汁鸡肉串

做法：
1.将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）
2.洗净洋葱，去皮后切取其中的1/5
3.将洋葱用刀切成洋葱碎粒
4.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中
5.接着放入原料中标注的调味料
6.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室
7.腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上
8.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油
9.待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中
10.待一面焦黄后翻面
11.接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面）
12.用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透

2

川式怪味手撕鸡

做法：鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，放姜煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透捞出晾凉；香葱切细丝，姜剁成蓉；鸡胸晾凉后，用手撕成细丝；在撕好的鸡丝内，调入红油25ml、盐4克、糖5克、醋10ml、花椒粉5克、姜蓉、香葱、鸡汤10ml拌匀即可。

3

西柠煎软鸡

做法：
1. 将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片，并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下
2. 鸡胸肉中挤一点柠檬汁，加入盐，打散的鸡蛋液，1汤匙的干淀粉和吉士粉，搅拌均匀，沾上面包糠，双面压紧
3. 平底锅中的油加热到4成热，放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄，鸡肉熟透后沥油捞出
4. 将柠檬对半切开，用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅，加入白糖，盐搅匀后煮开，淋入水淀粉勾芡
5. 将煎好的鸡肉切成条，淋入煮好的酱汁即可

4

腰果鸡丁

做法：
1.鸡胸肉切丁,加盐.料酒.蛋清.淀粉.油,抓匀腌制;
2.红黄彩椒.西芹切丁,胡萝卜.姜片切花;
3.盐.蚝油.白糖.白胡椒粉.淀粉水,调味汁;
4.彩椒.西芹丁焯熟,捞出沥水;
5.油热,入肉丁迅速划散,变色装起;
6.爆香姜葱蒜,入蔬菜丁.肉丁,再入味汁快速翻炒后,入腰果炒