麻辣吮指虾

吃猫的鱼 · 发表于 2011-5-23 19:24

这个菜第一次做的时候因为家中没有莴笋了，就换了白菜帮，在色彩上就差了，口感也不如莴笋,在做换成莴笋条就很好吃.如果你想做，建议多放些配菜，因为吃的时候就发现了，配菜比虾更受欢迎。里面的辣椒和花椒的量要大些，我用的半斤多虾，放了大概30－40粒花椒，辣椒我是根据能接受的量放的，仅放了一个，能吃辣一定要多放些。

麻辣吮指虾.jpg

材料：鲜虾、白菜
做法：
1、鲜海鲜去纱线洗净，菜帮切条状
2、锅内油热到约4成时放入辣椒和花椒（一般2者的量是1:1）小火煸出香味
3、放入海鲜，翻炒到变色，加入黄酒先翻炒一下，在加入酱油、盐、糖、几滴醋，然后放入菜条在翻炒1分钟就OK了

luoxiang88 · 发表于 2011-5-23 20:00

下次LZ炒辣椒的时候试着加一些剁碎的郫县豆瓣，会更香更辣更好吃。

wndpp · 发表于 2011-5-23 20:29

刚跑玩回来，就看到这个帖子了，无耻的流口水了

黛二 · 发表于 2011-5-26 23:02

我就喜欢吃这样的虾，讨厌清蒸，水煮的

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[美食diy] 麻辣吮指虾

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