春季养肝第一菜，你吃了吗？

大天使

        春季又是万物生发之时，春天的韭菜特别香，同时，韭菜也是一道美味健康的养肝菜。著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，一幅闲适的画面让不少人羡慕不已。

  韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。 春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分。现代营养学分析表明：在1千克韭菜中，含有碳水化合物32克、植物蛋白质21克、脂肪6克、钙480毫克、磷460毫克、胡萝卜素32毫克、铁17毫克以及维生素A、B、C等营养物质和一些对人体大有(益的植物性芳香挥发油，此外，韭菜还含有硫化物、苷类、皂素等生物碱与大量纤维素。

   春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。韭菜是蔬菜中的佼佼者，深受人们喜爱。

　　1、补肾温阳：

　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

　　2、益肝健胃：

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

　　3、行气理血：

　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；

　　4、润肠通便：

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

虎皮兰

没想到是它

大天使

飞奔的蜗牛 发表于 2015-3-18 21:52
最近经常吃，春天的韭菜是美味

谢谢牛哥支持，我也爱吃韭菜！

飞奔的蜗牛

最近经常吃，春天的韭菜是美味

竹林精舍

就是厚口味！我也想吃，就是不爱那个味！