蔓越梅酥条

吃猫的鱼 · 发表于 2011-2-2 10:20

本帖最后由吃猫的鱼于 2011-2-2 10:25 编辑

蔓越莓酥条.jpg

材料：低筋粉200g，无盐奶油80g，鸡蛋1个，糖粉70g，盐1/4勺。蔓越梅干50g
做法：
１、蔓越梅干提前3小时用朗姆酒浸泡
２、奶油室温软化加入糖粉搅拌至色变浅到浓稠状态
３、分次加入鸡蛋液搅拌
４、加入过筛的低筋粉和蔓越梅干
５、用手抓至无干粉状态团成团放入食品袋中
６、擀成1厘米左右厚的片状放入冰箱冷冻1个小时
７、切成条状放入烤箱200度烤制15分钟

band · 发表于 2011-2-2 15:27

这个东西如果不加糖或少加糖会不好吃吧？

轻舞 · 发表于 2011-2-4 10:01

这个东西看起来就不好吃，没油没糖。我试过大概比例都是1：1：1才好吃。
不然那个酥条像蜡烛棍

生化步老 · 发表于 2011-2-4 11:08

吃起来会很硬吗？？？

F15 · 发表于 2011-2-9 11:33

这个东西看起来就不好吃，没油没糖。我试过大概比例都是1：1：1才好吃。
不然那个酥条像蜡烛棍
轻舞发表于 2011-2-4 10:01

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您做一个试试？

F15 · 发表于 2011-2-9 11:35

吃起来会很硬吗？？？
生化步老发表于 2011-2-4 11:08

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当然不硬啊，你吃上一口就知道啦~

吃猫的鱼 · 发表于 2011-2-9 22:21

类似阿拉棒的口味，可以当娃娃的磨牙棒，不过大人吃起来不是很硬，如果油份在大的话口感就是会酥一点而已。

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[烘焙时间] 蔓越梅酥条

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