讲一点有关红花油的小小心得和使用方法。

one1af · 发表于 2011-10-16 20:11

呵呵，炖牛肉不错
期待红花油用法

深夜号角 · 发表于 2011-10-16 21:26

39# somedaydream

不乐意了。。。。
你就不能给姐讲讲嘛。。。讲一讲嘛。。。
轻舞发表于 2011-10-16 18:25

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姐姐，现在是互联网时代了好伐，用搜索引擎啊，我做的东西只适合我自己的口味，网上有好多大众菜谱的。

轻舞 · 发表于 2011-10-16 21:28

43# somedaydream

喔不乐意说就算了

深夜号角 · 发表于 2011-10-16 21:39

本帖最后由 somedaydream 于 2011-10-16 21:41 编辑

43# somedaydream

喔不乐意说就算了
轻舞发表于 2011-10-16 21:28

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清炖我前边说过了，酱牛肉就更简单了，选牛腱子肉，还是用电压力锅，不切，泡血水的时间要久，用开水把表面焯熟（记住只是表面变色就可以），整块入锅（这个很重要），不放水，不加油，加葱姜，八角花椒香叶，放少许茶叶（最好是红茶，一点点就可以），根据自己的口味放酱油，我喜欢用生抽，少许糖，料酒；电压力锅的牛肉蹄筋档位，不到2小时就搞定了。晾凉以后垂直肉的纹理切成大片，如果咸淡不够就再加少许酱油，我吃的时候喜欢加姜蒜末和香菜末，这个属于我个人爱好。

姐姐，满意吗？

深夜号角 · 发表于 2011-10-16 21:40

姐姐，这个帖子已经完全被我搞成牛肉烹饪普及贴了，55555555555

dalobo · 发表于 2011-10-17 02:26

我说的是牛的品种很重要。同样是踺子肉，同样是牛腩，黄牛，水牛还是专用肉牛，老牛还是小牛，口味差别大了。神户牛卖那么贵不是没有原因的。问题是我现在的水平还鉴别不了。只能等吃到嘴里才知道，但是已经晚了

深夜号角 · 发表于 2011-10-17 07:56

我说的是牛的品种很重要。同样是踺子肉，同样是牛腩，黄牛，水牛还是专用肉牛，老牛还是小牛，口味差别大了。神户牛卖那么贵不是没有原因的。问题是我现在的水平还鉴别不了。只能等吃到嘴里才知道，但是已经晚了
dalobo 发表于 2011-10-17 02:26

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像我这样的穷人还没到追求这个的地步，真追求不起，一斤上百的肉确实好吃，但是真吃不起

goopy · 发表于 2011-10-17 09:28

偶是想知道为什么跑步不能带护膝？

huashenglu · 发表于 2011-10-17 15:05

到底是红花油还是炖牛肉~

深夜号角 · 发表于 2011-10-17 18:51

到底是红花油还是炖牛肉~
huashenglu 发表于 2011-10-17 15:05

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你喜欢哪个就看哪个好了

hjy19870719 · 发表于 2011-10-17 22:29

我也想知道为什么跑步不能带护膝？还有红花油的用法

轻舞 · 发表于 2011-10-19 22:13

46# somedaydream

你姐夫会恨你滴。因为钱包又减肥了。。。俺在研究电压力锅。。据说老板牌滴比较好？啥自动泄气的？

legionary · 发表于 2011-10-19 22:36

轻舞就是个坑啊！说不到重点上！

深夜号角 · 发表于 2011-10-19 23:32

46# somedaydream

你姐夫会恨你滴。因为钱包又减肥了。。。俺在研究电压力锅。。据说老板牌滴比较好？啥自动泄气的？
轻舞发表于 2011-10-19 22:13

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我建议你买洛贝的阿迪锅，或者是是美的的

最后的神 · 发表于 2011-10-20 00:55

红花油还是牛肉？
轻舞，要上就上顶级的。反正西安房价不贵，按北京房价1平方的价钱去买锅。
姐夫，你的零花钱又要被抽干了！

轻舞 · 发表于 2011-10-20 09:32

56# 最后的神

俺买过一个超级贵的电饭煲。遭到过严重的鄙视。。。
家里有压力锅。。再买个贵贵的。电的。。我怕被扣烧火的工资哇。。。

深夜号角 · 发表于 2011-10-20 09:36

红花油还是牛肉？
轻舞，要上就上顶级的。反正西安房价不贵，按北京房价1平方的价钱去买锅。
姐夫，你的零花钱又要被抽干了！
最后的神发表于 2011-10-20 00:55

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我是想写红花油来着，结果七拐八拐的就跑到牛肉上了

轻舞 · 发表于 2011-10-20 09:54

58# somedaydream

没事。。。这里是姐地头。。他会假装看不见歪楼滴

leozhang820 · 发表于 2011-10-20 13:34

道具一盆热水一瓶红花油
揉搓会弄伤皮肤的，不要在皮肤上搓来搓去

深夜号角 · 发表于 2011-10-20 21:45

58# somedaydream

没事。。。这里是姐地头。。他会假装看不见歪楼滴
轻舞发表于 2011-10-20 09:54

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这个倒是不怕，歪楼也不是盲目灌水

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