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沈星爱情秘笈:一手抓心,一手抓胃

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发表于 2013-11-18 20:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
  她以自身行动向全世界宣告:美女不爱进厨房的观念早已落伍,聪明的女人出得厅堂更进得厨房。

  她说一杯茶,一盘菜,一杯水果,包含了爱情的种种色色,出味的未必就是食物的本身,只是在爱的浇灌下,它才充满了灵性与生命。

  她搞定男人的方式,一手抓心,一手抓胃。

  这个将新美食主义发挥到极至的女人就是凤凰卫视的美女主播沈星,她明朗、自然,主持的节目叫做《美女私房菜》。

  谁说做菜就一定是黄脸婆?

  在凤凰卫视主持《美女私房菜》之前,沈星就已在北京电视台和刘仪伟主持过一档美食节目。饭店领班出身的刘仪伟一出道就主持饮食节目,烹饪水准自然不在话下。刘仪伟初见沈星,尽管暗暗喜欢眼前这个明朗、自然、纤弱的女孩,但内心还是不屑的,“除了美丽还是美丽,只不过是个应景的搭档而已。”然而视镜的时候,沈星对美食的研究一套一套的,各种其貌不扬的食材经过她掌勺的手,色香味俱全,分外诱人。刘仪伟大跌眼镜,刮目相看,再也不敢轻视身边这个美女主持。

  沈星成长在珠海,父亲是最疼爱她的人。高中时,班上许多同学利用暑假出去打工,家境并不是特别好的沈星也想找份短期工作挣点小钱。沈爸爸说什么也不同意,他觉得女儿太小了,不放心她过早接触复杂的社会,但是,他又不想打击女儿的积极性,于是灵机一动,制定了一套“家庭打工”方案:由沈星负责全家人的一日三餐,然后付给她相应的工资。

  后来,这“自家保姆”的工作做得长了,沈星逐渐对烹饪产生了兴趣。她把做饭当成一种乐趣。当同龄女孩子热爱逛街、购物、臭美的时候,沈星却躲在厨房里洗手做羹汤,忙得不亦乐乎。如果是外出吃饭,遇到登对的美味佳肴,她会仔细盘看菜的内容物,然后默记在心,回到家也基本能做出来。时间一长,川、豫、粤菜系,沈星都能做出几道像样的小菜。周末的时候,呼朋唤友,沈星亲自下厨做上一桌好菜,看着朋友们吃得心满意足的样子,沈星比吃进自己肚子还开心。

  20口4年,香港凤凰卫视向沈星发来邀请,邀请其主持一档节目。当时,沈星已是中国最大的电视节目制作和发行商一一光线传媒的四大明星主播之一,沈星很犹豫,她不怕从头开始,也不怕吃苦流汗,她只想主持一档属于自己的节目,只有自己热爱的东西才能成就自己。

  凤凰卫视从来不放过任何一个有潜力的优秀主持人,台长刘长乐问:“你想主持哪方面的内容呢?”

  “美食!”沈星脱口而出!

  “好!《美女私房菜》这个节目就是你的了!”刘长乐也兴奋地回答!

  原来,凤凰卫视预备为她推出的一档节目就跟美食有关,没想到彼此不谋而合。

  “以美食会友,用视觉和味觉分享生活的感动,美女私房菜创造了美食加美女的饮食新美学……”这句开场白,是沈星亲自撰写的。节目中,出现频率最高的口头禅是“谁说做菜就一定是黄脸婆?”,她以自身行动向全世界宣告:美女不爱进厨房的观念早已落伍。因为节目的创新、特别,因为主持人的美丽、智慧,大批年轻的、小资的、未婚的女性纷纷看着电视走进厨房。

  搞定男人、一手抓心,一手抓胃

  沈星很早就结婚了,虽然她从不在观众面前过多透露夫君的情况,但是,关于他们之间的点点滴滴还是可以从节目中窥视一二。

  沈星第一次提到爱情,还只主持了几期节目,她手捧一只憨态可掬的南瓜说:“在我的哲学里,睿智的女人享受生活,完全可以玩转柴米油盐,而不是去回避它。吃不仅仅是吃,爱情也不仅仅是你爱我我爱你那样简单,厨房里是常胜将军的女人,在爱情的棋盘里,肯定也是智者。”

  相对于千家万户“浪漫的晚餐”而言,沈星和先生之间则是“丰盛的早餐”。因为两个人都忙,回到家的时候往往都是半夜,再有食欲也没有精力去烹饪和享受美食了。所以,每天清晨,沈星会早早起床,他们的早餐不是牛奶,油条、豆包,而是实实在在的饭菜:肉骨茶、薄荷派、南乳猪手、墨鱼刺身,粉丝炒蟹煲……无比丰富,无比美昧。如果时间允许,甚至还会斟上两杯红酒,慢慢小饮。

  看到先生吃得满嘴是油,满眼的含笑,沈星也是满心的欢喜。用完餐,先生照例会对她说一句情话,沈星都用心地记在心上,做节目的时候,甜蜜的感觉还荡漾在心头,情不自禁地脱口而出:“昨天他跟我说:直至遇见了,遇见了我,他才知往日的一切不过是浮云,不过是为了铺陈我的出现;他今天又跟我说:亲爱,亲爱,这个名字一生仅献一人……所以,我打算明天早上为他做几款新近学来的美食……”

  在沈星的眼里,最不可多得的食材不是海参鲍鱼,(励志文章 www.lz367.com)而是再平常不过的柴米油盐酱醋茶。沈星说,口腹之乐少了这七样,再好的食物也如同嚼蜡,而爱情少了这七样,同样索然无味。譬如说到柴,沈星就讲:“柴生火,卖火柴的小女孩擦亮了火柴,看到的是希望,火柴灭了希望散了,爱情有时也是相互取暖。”说这番话的时候,先生的事业刚刚遭受打击,但一顿美食时的美言,他立刻就获得了信心和力量。

  有一回,两人吵架了,彼此冷战,谁也不肯先低头,沈星也没心情为他煮饭。结果,那天先生就手忙脚乱地烧饭。所有的菜都咸了,但沈星却吃得很开心,因为先生主动向她低头认错了。饭毕,沈星对盐深有感触:“盐是个奇妙的东西,把它放进锅里,就能刺激出菜的味道,用盐关键是适当,适当关键是合味,合口味关键是心里有宽容,宽容关键是有爱,爱是盐的精华。”

  两人都喜欢吃酱,辣酱,红红的,只要一点就能把汗逼出来。彼此出差不在的日子,想起那灯光下,想起对方脸上略带疼爱的笑,就像红红的辣椒酱抹在心上,虽然只是一点点,也足以疼出爱怜的泪光……

  醋是调味剂也是试金石,浅尝即止,多吃饺子少沾醋,长相知不相疑……

  有一天,沈星和台里几个朋友聊天。一个即将结婚的女友抱怨,她和男友交往多年,婚礼前夕她开始明显感到对方在退却,她也承认,她不会做饭、见不得油污,一日三餐不是吃大排档就是下馆子。沈星看着这个精致的女人,笑着讲了一个故事:“一个病入膏肓的女子,躺在床上奄奄一息时,只是吃了一碗荞麦叶熬的粥,脸上就盈着粉红色的一片,然后生命因此鲜艳欲滴……原来,那碗粥,是情人千里之外匆匆赶回来为她熬的……一杯茶,一盘菜,一杯水果,包含了爱情的种种色色,有时候,出味的,未必就是食物的本身,只是在爱的浇灌下,它就充满了灵性与生命。”

  沈星常说:“搞定男人,一手抓心,一手抓胃。”没错的!

  烟火气息与现代情调从来就不矛盾

  “买团西兰花,便是买个花瓶回了家,中餐西餐盘子里都摆它,滚水里翻一翻,便可以花团锦簇地摆出去,体面也风光。可除了绿还是绿,除了笑还是笑,淡如白水,味如嚼蜡,杯盘狼藉也没人会碰它。想想还不如她的姐姐菜花,姿色真的不如她,炖个排骨,炒个 肉片,荆衣布裙,挽手下厨,最家常贴心的,滋味绝对胜过它……”这段活灵活现的文字出自沈星的博客。的确,在沈星的眼里,养胃重于养眼,内涵大干外在,

  所以,以至于沈星出名后,有人问她是否介意是只花瓶时,她勇敢而坦荡地回答:“做花瓶没什么不好啊,不是每个人都能做得了花瓶的,我很享受我现在,像西兰花一样青翠诱人,像菜花一样美味可口,还要怎样?”

  许多人看到那些精美绝伦的美食图片,垂涎欲滴的同时心里也会打几下退堂鼓,“看上去工艺那么复杂,食具还要那么精美,有些食材甚至不知道是什么,不知哪儿有卖。”沈星笑了,节目中解释一百遍,那些食材是最优惠的,制作工艺也并不复杂;这还不算,干脆把每期节目写进博客,细致到告诉各位去什么地方挑选食材。越来越多的人开始相信,这些看上去美轮美奂极具现代情调的食物,其实也是烟火气息的产物。是的,在沈星看来,烟火气息与现代情调从来就不矛盾,只是我们容易被表象迷惑。

  不过两年下来,沈星也常常陷入困惑:“可学的新菜式越来越少了,难道坐以待毙吗?”既然烟火气息与现代情调从来就不矛盾,那么,向菜谱学习跟自我翻新也没有太大的冲突吧?

  沈星尝试着将从前所学的菜,像老牛吃草一样反刍出来,再度回味,结果发现,很多菜万变不离其宗,做着做着就变得随意了,也不用再照着菜谱死搬硬套。

  沈星开创了一种现代都市生活中全新的烟火情调与潮流,她自己也从中感同身受,领悟颇多。而她的生活更是随着美食而改变,听她说食,是一种享受,也是趁机学习的过程。做饭的时候,敬业的她会“肆无忌惮”地不断品尝味道把握火候。她还经常要求吃自己做的饭的人要按照自己设计的品尝程序来吃。在她看来,吃饭是件隆重的事,既是一家人或是朋友一起沟通感情的时刻又能在美食里体现家庭温暖,自然要认真地进行。

  沈星说女人养颜必不可少,所以早上起来要先空腹喝一杯柠檬蜂蜜水,帮助身体新陈代谢。而白粥是她最擅煮的,米要熬到开花,粘稠度恰当,新米熬成淡淡的绿色,花上二三小时的功夫。她推荐雪梨海带排骨汤给我,因为雪梨有很好的养颜作用,海带能为身体添加必要的微量元素,是很不错的滋补靓汤。先炖雪梨和海带,等到汤味已经浓郁,再放一小块排骨添一点肉味,如果觉得口味淡,可以在里面放一颗蜜枣。

  在沈星的身上,大家总能感受到新鲜可口的美食美色主义——看如玉般素手轻起,看如扇般贝齿轻咬,看笑靥如花,闻吹气如兰,听靡靡之音,当真仪态万千,秀色可餐。
发表于 2013-12-27 16:03 | 显示全部楼层
一杯茶,一盘菜,一杯水果,包含了爱情的种种色色,有时候,出味的,未必就是食物的本身,只是在爱的浇灌下,它就充满了灵性与生命。
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