嵩马文化之食在嵩马

嵩山少林马拉松

嵩马全球报名即将于6月19日启动，快来看看参加嵩马到底能有什么不同以往的美食体验吧~（具体报名方式见文末）

    民以食为天。 饮食作为日常生活中必不可少的重要元素，始终备受关注。

而在我们的嵩马中，饮食不同于其他赛事，更有自己独有的特色和风味。

自古以来，修生养性都离不开饮食。而素食更是我国汉传佛教的基本特色，是佛教饮食文化的核心部分。

如今吃素食，一是出于健康养生的角度考虑，二是宗教信仰。“菩萨大慈大悲，不忍食一切众生肉”不杀生，出于慈悲心，也有利于静心入定修行。与现在养生其实也是相通的，养生养心。

嵩马：饮食与运动的综合养生

嵩山的素食文化源远流长。自古以来，嵩山寺院林立，名刹众多，在民间素有“七十二峰、七十二寺”的说法。寺庙的鼎盛促进了素食的发展，留下了深厚的素食文化记载

历史上先后曾有唐太宗、元世宗、清真宗等20多位帝王到嵩山慕名品尝素斋。公元629年，唐太宗因念当年十三棍僧救驾之恩，亲率魏征等人访少林寺，昙宗大和尚特设素斋“蟠龙宴”招待唐太宗，菜名多达60余款。素斋在传统继承的基础上，充分吸收现代素食技术，弃旧扬新，博采众长，以豆制品、食用菌和天然菜蔬作为主要原料，推出了一系列健康营养、味美可口、用料讲究、造型逼真，为僧、俗共赏的素食佳肴，具有“鲜、嫩、烫、脆、香”的特点。

让我们与三荤五厌的城市饮食说不，就来嵩马吧，食斋、清肠、静心、跑马，获得大道至简的幸福。

落座之后，先敬一杯槐米茶。以槐花的花蕾做茶，性微寒，味苦，有凉血止血，清肝泻火的功效。是绝佳的保健饮品。

一杯热茶暖胃，之后便逐一上了凉菜，当然是有“荤”有素了，泡椒凤爪，白嫩的凤爪配上翠绿的泡椒，酸辣可口十分开胃。凤爪是用魔芋制作加工的，形神兼具，非常逼真。口感也是非常的劲道爽滑，佐以酸辣甜咸的泡椒，甚是美味。

　

糖醋脆鳝，将新鲜香菇过面过油，无论外形还是口感，都有几分相似，口感焦脆，唇齿留香。

　

九方肉，素斋中最为有名的一道菜。其名如菜，好似一大块五花肉被切成了9块。无论从那个角度看，都达到了以假乱真的地步。肉皮、肥肉、瘦肉，呵呵，像，真像呀！其实最早的九方肉相传是修行尚浅的和尚实在难耐无肉之日，但是又不想破戒，因此就把冬瓜、豆油以及一些其他调料放到一起炖煮。到冬瓜酥软之时起锅再用余温畏一下使得味道充分进入到冬瓜中。吃的时候润嫩多油，口感非常像炖肉，随着素斋的不断发展，从烹调手法和用料都做了改进，使得这个菜在外形、口感上更加上乘。

来到嵩山怎能不食少林寺素饼。素饼配方讲究，所用原料酥油是全素食酥油。低糖，且不含脂肪，口感香酥浓郁。所用原料酥油是台湾产的纯素酥油。素饼低糖，不含脂肪，嵩马的时候来一块，可迅速补充体能。

“登封芥丝”历史悠久远近闻名，芥末味道，氽鼻浓香，沁人心脾，清爽可口。

“登封芥丝”是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，芥末味道，氽鼻浓香，清爽可口。唐朝武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用，且赞叹不已。

焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传清代时登封名人景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子。

中岳嵩山，果酒之源；天地之中，轩辕相传。三种优质山楂为原料，接受三个不同时间段的光照、热量、水分，完美地结合在一起，功能独特，滴滴玉液。既有国酒之香，又有洋酒之韵。

看到这里 你的身体和胃口有没有迫不及待了呢 2017嵩马报名即将开启 快来获取报名秘籍吧

报名时间  2017年6月19日

报名费用 1、国内（含港澳台地区）参赛者 全程马拉松180元/人， 半程马拉松160元/人，迷你马拉松60/人（家庭、情侣跑） 2、国外参赛者 全程马拉松100美元/人 半程马拉松100美元/人 迷你马拉松50美元/人  

10月22日 嵩山少林马拉松赛全新呈现 中国 嵩山我们不见不散！

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